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„Tradition ist uns der beste Lehrer – ein Hoch auf eine neue Ära“

NEW ERA Pilsener – So hast Du Pilsener noch nicht erlebt!

Gute Traditionen verdienen unsere Wertschätzung, indem wir sie respektvoll weiterentwickeln und neue Traditionen inspirieren. Diese vier Pilsener-Spezialitäten sind Hommage und Grenzüberschreitung zugleich; tief verwurzelt in der Pilsener Tradition und anarchischer Aufbruch in unentdeckte Geschmackswelten. Frischer Zeitgeist gebraut aus Liebe zu echtem Handwerk – erlebe die Ära des NEW ERA PILSENER.

Erlebe eine neue Ära

Nein, wir wollen Pilsener nicht komplett neu erfinden. Warum auch? Ein gutes Pilsener sollte unbedingt so bleiben, wie es ist. Dazu kommt: Wir brauen viel zu gerne unser eigenes.

Was wir aber wollen, ist, das Potenzial dieses traditionsreichen Bierstils ausschöpfen. Den Aromen verschiedene Formen und Farben geben, mit aufregenden Hopfensorten experimentieren, mit dem Alkoholgehalt Achterbahn fahren.

Wir wollen die Pilsener Tradition mit unseren vier Spezialitäten respektvoll herausfordern, die Leidenschaft für Bier-Vielfalt in den Menschen wecken und das Traditionelle als Inspiration für Neues nutzen.

Im bestehenden Fluss auf zu neuen Ufern – ohne mit der Vergangenheit zu brechen, brechen wir nun eine neue Ära an.

Über die Krause

Gestatten, Krause. Halskrause.

Nicht nur mit der Pilsener Tradition fühlen wir uns untrennbar verbunden, auch unsere eigene Brauerei-Historie, die bis in die 70er-Jahre zurückreicht, prägt uns bis heute. Als unverkennbares Hamburger Original ist die Ratsherrn-Brauerei ein Kind der Hafenstadt – ein Lebensgefühl, das jedes unserer Biere transportiert und auszeichnet.

Ebenso zu unserer Identität gehört – wer hätte das gedacht – der Ratsherr selbst. Besonders fasziniert waren wir schon immer von der pompös-stilvollen Halskrause unseres Namensgebers. Als Kniefall vor unserer eigenen und der Pilsener Tradition entschlossen wir uns kurzerhand, die Halskrause als widerkehrendes Stilmittel auf unseren vier neuen Pilsener-Spezialitäten zu platzieren.

Mit diesem Quartett (und einer stattlichen Halskrause) macht’s also rein gar nichts, wenn Dir das Wasser mal bis zum Hals steht.

Über die Biere

NEW ERA Pilsener: Kompass des guten Geschmacks

Imperial. Pfeffersack. Session. Dry Hopped.

Vier Namen, vier Geschmackserlebnisse, ein Programm: Pilsener von seiner köstlichsten Seite zeigen und neue Genuss-Traditionen inspirieren.

Dabei fokussieren wir uns nicht nur auf das Bier an sich, sondern auf ein ganzheitliches Genusserlebnis. Bier passt z. B. hervorragend zu verschiedensten Gerichten und steht Wein beim Food Pairing in nichts nach. Mit so vielen fantastischen Aromen sind unsere Pilsener Inspiration pur.

Dies sind die Biere einer neuen Generation. Einer Generation, die ihr Erbe zu schätzen weiß und es respektvoll weiterentwickelt. Einer Generation, die weder Alter, noch Geschlecht, noch Hautfarbe kennt, sondern sich in Genuss, Handwerk und Qualität vereint.

Wir hoffen, dass Dir unsere Pilsener-Familie so gut schmeckt wie uns.

Welcome to a NEW ERA.

Leicht

Session

„Hopfig, fruchtig, herb und luftig.“ - Session nach Pilsener Brauart

Erst kaum spürbar, wie der Flug des Fesselballons, kann Dich dieses Bier unter den richtigen Umständen weit bringen. Denn weniger ist oft mehr! Unser Session hat weniger Alkohol, aber mehr Aroma. Da macht das Trinken gleich doppelt so viel Spaß. Aber Vorsicht: nicht abheben!

  • Hopfen: Citra, Saphir, Ariana
  • Malz: Pilsener Malz, Karamellmalz
  • Hopfigkeit: 3/5
  • Charakter: relaxt, frisch
  • Farbe: Hellgold
  • Am besten bei: 8°C
  • Alk: 3,0% vol.
  • Lecker dazu: Pasteten, Meeresfrüchte, Fisch, Schafskäse

"Helles Gold, diskrete Opaleszenz; reinweißer, feinporiger, beständiger Schaum. Vitales Bukett aus gelber Grapefruit, Honigmelone, grünem Tee; dazu Heu, Zitronengras und Nektarine.
Heiteres Prickeln. Trocken, sehr schlank, macht einen guten Mund. Schnörkellos, jedoch anregend. Der balancierte Ausklang währt, zumal für diesen Bierstil, ziemlich lange."

Hopfig

Dry Hopped

„Ein verbindender Moment, von Kontinent zu Kontinent.“ - Dry Hopped Pilsener

Unverwechselbar entfaltet unser Dry Hopped seine einzigartige Persönlichkeit mit den besten Hopfensorten von beiden Seiten des Atlantiks. Schon beim Riechen wähnt man sich in der Nähe von Zitronenbäumen und Beerensträuchern. Extrem frisch und angenehm herb. Eben genauso, wie wir uns ein perfektes Pils vorstellen.

  • Hopfen: Saphir, Citra, Simcoe
  • Malz: Pilsener Malz, Carapils®
  • Hopfigkeit: 4/5
  • Charakter: hopfenbetont
  • Farbe: Hellgold
  • Am besten bei: 8°C
  • Alk: 4,9% vol
  • Lecker dazu: Shrimps, gegrilltes Hühnchen, Lachs

"Schon optisch hoch attraktiv: leuchtendes Gold; blütenweißer, sehr feiner und stabiler Schaum. Intensiver Duft nach weißem Pfirsich, Hawaii-Ananas, getrocknete Zitronenspalten; dazu Basilikum, Aprikose, Stachelbeere, weiße Johannisbeere.
Angenehm weicher, lebendiger Antrunk. Die Fruchtigkeit erschließt sich schnell. Elegante, blumige, klassische Bittere. Dieses Bier vereint intensive Hopfigkeit und die trockene Klarheit der Pilsener Welt."

Würzig

Pfeffersack

„Wenn du an der Flasche reibst, erscheint vielleicht ein Flaschengeist.“ - Gewürz-Pilsener

Bereits seit dem 16. Jahrhundert wurden geschäftstüchtige Hamburger Kaufleute abfällig als Pfeffersäcke bezeichnet. Denn sie erlangten ihren Reichtum mit Gewürzen aus dem Fernen Osten. Ein großer Pfeffersack Ras el Hanout von 1001 Gewürze aus Barmbek entführt unser Pilsener gleich einem fliegenden Teppich ins Morgenland.

  • Hopfen: Herkules, Tradition, Select, Saphir
  • Malz: Pilsener Malz
  • Hopfigkeit: 3/5
  • Charakter: orientalisch
  • Farbe: hell
  • Am besten bei: 8°C
  • Alk: 4,9% vol
  • Lecker dazu: Couscous mit Lamm, Kebab, Baklava

"Strahlendes Gold, weißer Schaum. Überraschende Nase: Exotische Pfeffernoten und Kardamom bilden die Spitze des Gewürzbergs. (Wer die Augen schließt, wähnt sich im Gewürzbazar.) Fruchtige Noten vom Hopfen: Blutorange, Apfel, Granatapfel, Preiselbeeren, zarte Blütennoten.
Ansprechende Schärfe im Trunk. Piment, Ingwer, spezieller Pfeffer. Elegant-frisches Finale; feinherber Schlussakkord. Ganz Pilsener."

Kräftig

Imperial

„Ein formidabler Huftritt nach meisterlichem Zuschnitt.“ - Starkbier gebraut nach Pilsener Art

Bockig wie ein junger Widder und prächtig wie ein Zwölfender hat unser Imperial mehr von allem: mehr Alkohol, mehr Hopfen, mehr Geschmack. Nach dem mächtigen Antrunk geht es hoch her im Spiel zwischen feiner Herbe, Malzaromen und fruchtigen Hopfennoten.

  • Hopfen: Tradition, Saphir, HH Mittelfrüh
  • Malz: Pilsner Mals und Carapils®
  • Hopfigkeit: 3/5
  • Charakter: kräftig, mutig
  • Farbe: tiefes Gold
  • Am besten bei: 8°C
  • Alk: 7,5% vol
  • Lecker dazu: Kalbskarree, Peperoni-Pizza, Cheddar

"Sattes, strahlendes Gold, gedeckt weißer Schaum. Ölig. Komplexes Bukett aus Apfelblüten, Äpfeln, Lychee, Reine Claude, getrocknetem Birnenschnitz, Rosmarin, Zitronengras, Edelkastanie und einem Hauch Bergamotte.
Ölig, vollmundig, zurückhaltende Rezenz, guter Trinkfluss. Am Gaumen weich, aber präsent. Dort Aprikose, reife Äpfel und Birnen und eine tanzende, fruchtige Bittere. Formidabel langer Nachklang, begleitet von reifen Orangenaromen."

Kräftig

Wet Hopped

Mit dem Hopfen in der Tasche, in den Kessel, in die Flasche!

Einmal im Jahr ist Erntezeit auf den Hopfenfeldern. Nur dann haben wir die Möglichkeit ein Pilsener mit frischen Dolden direkt vom Feld zu brauen. Allein dafür sind unsere Braumeister in die Hallertau gefahren und haben dort für euch den fruchtigen Callista-Hopfen geerntet und binnen weniger Stunden im Braukessel zu unserem Wet Hopped verarbeitet. Gönn' dir den frischen Geschmack der Hopfenernte, denn frischer geht's nimmer!

  • Hopfen: Herkules, Tradition, Select, Saphir, Callista
  • Malz: Pilsener Malz
  • Hopfigkeit: 3/5
  • Charakter: Erntefrisch
  • Farbe: Gold
  • Am besten bei: 8°C
  • Alk: 4,9% vol
  • Lecker dazu: Bruschetta, Pasta all’Arrabbiata, Sushi

Kaufen

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12er-Box

NEW ERA PILSENER ‚Auf die Zwölf‘

Wir trinken auf die Zwölf! Jede unserer 4 Pilsener-Spezialitäten gleich 3 Mal probieren können – verdammt schönes Gefühl.

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3,96 Liter (6,05€*/Liter)

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Du und Deine Freude seid notorisch durstig? Gut für Euch! Mit dieser Box erhältst Du 5 Flaschen unserer 4 vorzüglichen Sorten.

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31,99€ *zzgl. Pfand

6,6 Liter (4,85€*/Liter)

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NEW ERA PILSENER DRY HOPPED

34,99€ *zzgl. Pfand

6,6 Liter (5,30€*/Liter)

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NEW ERA PILSENER PFEFFERSACK

37,99€ *zzgl. Pfand

6,6 Liter (5,76€*/Liter)

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NEW ERA PILSENER IMPERIAL

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6,6 Liter (6,06€*/Liter)

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NEW ERA PILSENER WET HOPPED

34,99€ *zzgl. Pfand

6,6 Liter (5,30€*/Liter)

Videos

Schön anzuschauen: unsere Hopfen-Stars in Bewegtbild.

Session Pilsener

Dry Hopped Pilsener

Pfeffersack Pilsener

Imperial Pilsener

Events

Wir sind eine Brauerei zum Anfassen und wollen Craft Beer erlebbar machen. Hier erfährst Du, welche Events Du unbedingt fett im Kalender anstreichen solltest.

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